Tag Archives: খাদ্য
-
নিরাপদ খাদ্য আমাদের সবার অধিকার
কলমাকান্দা, নেত্রকোনা থেকে গুঞ্জন রেমা বারসিক’র উদ্যোগে নলছাপ্রা (বহুত্ববাদী সমাজ উন্নয়ন কেন্দ্র) গ্রামে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক সংলাপ অনুষ্ঠিত হয়েছে গতকাল। উক্ত সংলাপে উপস্থিত ছিলেন উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা কৃষিবীদ মো. ফারুখ আহমেদ, উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা মো. আনোয়ারুল ইসলাম, ইউনিয়ন পরিষদ সদস্য সিরাজুল ...
Continue Reading... -
সচেতন হলেই এগুলো টিকিয়ে রাখা যাবে
সাতক্ষীরার শ্যামনগর থেকে বিশ্বজিৎ মন্ডল ধারাবাহিক কর্মসূচির আলোকে গত কাল বারসিক’র সহায়তায় ও কালমেঘা কৃষি নারী সংগঠনের উদ্যোগে কৃষাণী বনশ্রী রানীর বাড়িতে উপকূলীয় এলাকায় লবণাক্ততা ও অচাষকৃত উদ্ভিদের সংকট বিষয়ক গ্রাম পর্যায়ে আলোচনা সভা অনুষ্টিত হয়। আলোচনা সভায় কালমেঘা গ্রামের কৃষক-কৃষাণী, ...
Continue Reading... -
অচাষকৃত খাদ্য বাজারে চাহিদা বেশি
হরিরামপুর, মানিকগঞ্জ থেকে মুকতার হোসেন হরিরামপুর চরাঞ্চল লেছড়াগঞ্জ ইউনিয়নে পাটগ্রামচরের মজিবর রহমানের বয়স ৪০। হরিরামপুর চরাঞ্চলে রয়েছে অনেক পতিত জমি, যেখানে কোন ধরনের ফসল হয় না। এছাড়া বাড়ির আনাচে কানাচে, রাস্তার পাশ দিয়ে পতিত জায়গায় ও খাল বিলের ধারে জন্ম নেয় অসংখ্যা অচাষকৃত খাদ্য উদ্ভিদ। যেমন ...
Continue Reading... -
আগামী প্রজন্মের জন্য অচাষকৃত খাদ্য উদ্ভিদ সংরক্ষণ জরুরি
নেত্রকোনা থেকে সুমন তালুকদার গতকাল মদন উপজেলার মদর ইউনিয়নের দক্ষিণ মদন গ্রামে নারী সংগঠনের উদ্যোগে এবং বারসিক’র সহযোগিতায় অনুষ্ঠিত হল হাওরাঞ্চলে কুড়িয়ে পাওয়া খাদ্য উদ্ভিদের মেলা। মেলায় সংগঠনের সদস্য এবং ব্র্যাক পরিচালিত প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা মোট ১৪টি স্টলে অর্ধ শতাধিক কুড়িয়ে পাওয়া ...
Continue Reading... -
প্রাণবৈচিত্র্যের এই বিশাল ভান্ডারকে আমরাই রক্ষা করবো
সাতক্ষীরার শ্যামনগর থেকে বিশ্বজিৎ মন্ডল, রামকৃষ্ণ জোয়ারদার ও মারুফ হোসেন মিলন ‘আমাদের এলাকায় এখনো অনেক ধরনের উদ্ভিদ বৈচিত্র্য রয়েছে। আমি আমার দাদা-দাদি ও মায়ের কাছে শুনেছি। এছাড়াও এর আগে আমাদের জয়নগর গ্রামের ঐ পাড়া বারসিকের এরকম শাকের মেলা হয়েছিল সেখানে আমি অনেক ধরনের শাকসবজি দেখেছি। আমরা ...
Continue Reading... -
খাদ্যে বিষ: একটি প্রতিবেশগত পর্যালোচনা
পাভেল পার্থ ১. ১৯৯৬ সালের বিশ্ব খাদ্য সম্মেলনে ঘোষণা করা হয়, খাদ্য কোনোভাবেই রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিক চাপ হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে না। কিন্তু তারপরও আমরা দেখতে পাই খাদ্যকে ঘিরে নানা রাজনৈতিক, অর্থনৈতিক, সাংস্কৃতিক ও সামাজিক চাপ এবং নিয়ন্ত্রণ। আবার দেখা যায়, কেবলমাত্র মানুষের খাদ্য উৎপাদন ও সরবরাহ ...
Continue Reading... -
খাদ্য দূষণকারীকে দূর্নীতিবাজ হিসাবে চিহ্নিত করে কঠোর শাস্তি দেয়া হোক
ঢাকা থেকে সাবিনা নাঈম বিষ ও ভেজালমুক্ত খাদ্য নিশ্চিত করতে না পারলে দেশ ভয়াবহ পরিস্থিতির মধ্যে পড়বে। বাংলাদেশের সর্বত্রই ছড়িয়ে পড়েছে ভেজাল ও বিষযুক্ত খাদ্য। এটি দেশকে ও মানুষকে চরম বিপর্যয়ের মধ্যে ফেলে দিবে। সরকার, নাগরিক সমাজ ও সর্বসাধারণের সচেতনতাই পারে এই পরিস্থিতিকে পাল্টে দিতে। আর খাদ্য ...
Continue Reading... -
আমরা নির্বিচারে কীটনাশক ব্যবহার করব না
বরেন্দ্র অঞ্চল রাজশাহী থেকে অমৃত সরকার রাজশাহীর তানোর উপজেলায় বারসিক ও বরেন্দ্র জনসংগঠন সমন্বয় কমিটির আয়োজনে ‘নির্বিচারে কীটনাশক ব্যবহার বন্ধে সচেতনতামূলক র্যালি ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত হয়েছে। মাত্রাতিরিক্ত কীটনাশক ব্যবহারের ফলে পরিবেশসহ প্রাণবৈচিত্র্য আজ হুমকির মুখে। নির্বিচারে কীটনাশক ব্যবহার ...
Continue Reading... -
সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজন নিরাপদ খাদ্য
সিংগাইর, মানিকগঞ্জ থেকে শাহীনুর রহমান ও শারমিন আক্তার ‘বসতবাড়ির আশেপাশে ভরে দে ভাই সবজি চাষে, করবো মোরা জৈব চাষ সুস্থ থাকবো বারোমাস’ স্লোগানের আলোকে সিংগাইর উপজেলার গোলাই গ্রামে গোলাই কালিগঙ্গা কৃষক কৃষাণী সংগঠনের আয়োজনে এবং উন্নয়ন গবেষণা প্রতিষ্ঠান বারসিক’র সহায়তায় নিরাপদ খাদ্য উৎসব অনুষ্ঠিত ...
Continue Reading... -
পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সুস্বাদু বিদেশী ফল ‘ক্যান্টালোপ’ চাষ হচ্ছে পাবনায়
শাহীন রহমান, পাবনা থেকে দারুণ পুষ্টিগুণে ভরপুর, নানা রোগের প্রতিষেধক ও সুস্বাদু বিদেশী ক্যান্টালোপ ফল চাষ হচ্ছে উত্তরের কৃষিসমৃদ্ধ জেলা পাবনায়। আর অপ্রচলিত এই ফল চাষ করে সাফল্য পেয়েছেন পাবনা সদর উপজেলার মির্জাপুর গ্রামের কৃষক আনিসুর রহমান। স্বল্প জমিতে কম বিনিয়োগে অধিক লাভ হওয়ায় এসব ফসলের চাষ ...
Continue Reading... -
চিনতে পারলেই অনেক গুণ
শ্যামনগর, সাতক্ষীরা থেকে বিশ্বজিৎ মন্ডল ‘আমাদের আনাচে কানাচে প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদ জন্মে। এ সকল উদ্ভিদকে আমরা খোটাশাক, কুড়ানো শাখ বলে থাকি। এ সকল উদ্ভিদ নানান গুণে ভরপুর। প্রত্যেকটার গুনাগুণ যদি বলা হয় তাহলে দেখা যায় কোন ঔষধ আর কেনা লাগে না। তাই তো এ শাক সম্পর্কে মুরব্বিদের কাছে ...
Continue Reading... -
কুড়িয়ে পাওয়া উদ্ভিদগুলো মানুষ ও বন্য প্রাণীর খাদ্য
রণজিৎ বর্মণ শ্যামনগর (সাতক্ষীরা) আমাশয় প্রতিরোধ করে ও রক্ত পরিস্কার থানকুনি পাতা, সর্দ্দি কাশি সারতে তুলসি পাতার তুলনা হয় না, সকাল সন্ধ্যা মাথা ব্যাথার বেশ উপকারি কপালি ভাঙ্গা গাছ এ সব কথা বলছিলেন রবিবার বিকালে সাতক্ষীরার শ্যামনগর উপজেলায় বেসরকারি গবেষণা প্রতিষ্ঠান বারসিক’র আয়োজনে শ্যামনগর সদর ...
Continue Reading... -
১৩০ জাতের বিরল বুনো গাছ দেখে অভিভূত সবাই
সাতক্ষীরা শ্যামনগর থেকে বাবলু জোয়ারদার, রামকৃষ্ণ জোয়ারদার ও মফিজুর রহমান কাচরাহাটি গ্রামের স্থানীয় জনগোষ্ঠীর উদ্যোগে বারসিক’র সহযোগিতায় কাচরাহাটি মন্দিরের মাঠে স্থানীয় কৃষক-কৃষাণী-শিক্ষার্থী ও বারসিক প্রতিনিধিদের অংশগ্রহণে অচাষকৃত উদ্ভিদ বৈচিত্র্যের সমন্বয়ে ২৮ এপ্রিল ২০১৯ রবিবার এক পাড়া মেলার ...
Continue Reading... -
নিরাপদ খাদ্য চরের মাসকলই
হরিরামপুর, মানিকগঞ্জ থেকে সত্যরঞ্জন সাহা হরিরামপুর উপজেলার ১৩টি ইউনিয়নের মধ্যে ৪টি (বলড়া, চালা, গালা, বাল্লা) ইউনিয়ন ভাঙ্গনহীন, ৫টি ইউনিয়ন (বয়ড়া, রামকৃষ্ণপুর, হারুকান্দি,কাঞ্চনপুর, গোপিনাথপুর) আংশিক নদী গর্ভে ও ৪টি ইউনিয়ন (লেছড়াগঞ্জ, সুতালড়ি, আজিমনগর, ধুলসুরা) সম্পর্ণ চর এলাকায় অবস্থিত। এলাকার ...
Continue Reading... -
ভবিষ্যত প্রজন্ম বাঁচাতে চাই ভেজালমুক্ত খাদ্য
নেত্রকোনা থেকে রুখসানা রুমী নেত্রকোনা সদর উপজেলা মদনপুর ইউনিয়নের সাজিউড়া গ্রামে সাজিউড়া মফিলা ফয়েজ উচ্চ বিদ্যালয়ে নবম, দশম শ্রেণীতে ৫০ জন শিক্ষার্থী রচনা প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করে সম্প্রতি। শিক্ষার্থীদের উক্ত বিষয়ে জানার আগ্রহ ও সচেতনতা এবং মেধা, দক্ষতা যাচাইয়ের উদ্দেশে এই রচনা প্রতিযোগিতা আয়োজন ...
Continue Reading... -
নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিৎকরণে চাই সচেতনতা
শ্যামনগর, সাতক্ষীরা থেকে বিশ্বজিৎ মন্ডল গত ২রা ফেব্রুয়ারি এক যোগে পালিত হয়েছে জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা দিবস। এ বছরে এ দিবসের প্রতিপাদ্য বিষয় ছিলো, ‘সুস্থ, সবল জাতি চাই, পুষ্টিসম্মত নিরাপদ খাদ্যের বিকল্প নাই।’ তারই অংশ হিসেবে শ্যামনগর উপজেলায় রিপোটার্স ক্লাবের আয়োজনে ও বারসিকের সহায়তায় এ দিবস ...
Continue Reading... -
১১০ বছরেও সব কাজ করেন ‘কারিগর’!
অসীম কুমার সরকার, তানোর (রাজশাহী) বয়স ১১০। স্বাচ্ছন্দেই চলাফেরা করেন ‘কারিগর’। তার পুরো নাম নিমাই চন্দ্র কারিগর। নিজের রোজগারে নিজেই বাজার করে চলেন। নিজেই সব রান্না করে খান। স্ত্রী মারা গেছেন ৩৫ বছর আগে। তখন থেকে তিনি একাই চালিয়ে যাচ্ছেন তার সংসার। এখনও পায়ে হেঁটে বাজারে তাঁর হাতের তৈরি পাঁপড় ...
Continue Reading... -
কুমড়ো বড়ি তৈরি করে বাড়তি আয় করছেন আশা ভৌমিকেরা
চাটমোহর, পাবনা থেকে ইকবাল কবীর রনজু শীতকালের উপাদেয় খাবার কুমড়ো বড়ি। ডালের আটার সাথে পাকা চালকুমড়ো ভাল করে ফেনিয়ে মিশিয়ে তৈরি করা কুমড়ো বড়ি শৈল, টাকি টেংড়াসহ বিভিন্ন মাছের সাথে তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়। শীতের সময় বউ শ্বাশুড়ি মা বোনেরা বাড়িতে খাবার জন্য এ বড়ি তৈরি করেন। অনেকে কুমড়ো বড়ি তৈরি করে ...
Continue Reading... -
বসতবাড়ির আঙিনায় সবজি চাষ
মো. মনিরুজ্জামান ফারুক, ভাঙ্গুড়া (পাবনা) থেকে শাকসবজিতে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান। যা মানব দেহ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় শাকসবজি রেখে পুষ্টির চাহিদা মিটিয়ে অপুষ্টিজনিত বিভিন্ন রোগবালাই থেকে আমরা বাঁচতে পারি। আর এ জন্য চাই শাকসবজির চাষ। এখন চলছে ...
Continue Reading... -
‘অচাষকৃত উদ্ভিদের পাড়া মেলায় নবীনদের উৎসাহ দিলেন প্রবীণ ব্যক্তিগণ’
নেত্রকোনা থেকে হেপী রায় ‘আমরা ছোড বেলায় যে শাক তুইল্যা খাইছি, অহনের পোলাপান এইতা চোখ্যেও দ্যাহেনা। খাওন তো দূরের কথা। আমরার কোনো অসুখ নাই। এইডি খাইয়া অহনো সুস্থ্য আছি। ঝি-বৌয়েরা আইলসা (অলস), শাক টুহাইলে পরিশ্রম অয়। সবাই তৈয়ার খাইতো চায়। এইতা বালা কইরা তেল, মসলা দিয়া রানলে গোশ্ত পাছে পইরা থাকবো। ...
Continue Reading... -
পুষ্টি ও ঔষুধি গুণে ভরা সবজি ‘লাউ’
মো. মনিরুজ্জামান ফারুক, ভাঙ্গুড়া (পাবনা) থেকে পুষ্টি ও ঔষুধি গুণাগুণে ভরা সবজি ‘লাউ’। এটি আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় সবজি। কমবেশি সকলেই লাউ খেতে পছন্দ করেন। শুধু লাউ নয় এর বাকল, লতা এবং পাতাও সবজি হিসেবে খাওয়া যায়। লাউয়ের আরেক নাম কদু। ইংরেজিতে লাউকে bottle gourd বলা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম: ...
Continue Reading... -
নিরাপদ খাদ্য গ্রহণের বিষয়ে জনসচেতনতা তৈরি হয়েছে
হরিরামপুর থেকে মুকতার হোসেন হরিরামপুর উপজেলা লেছড়াগঞ্জ ইউনিয়নে হরিহরদিয়া গ্রামের আছমত আলীর বাড়িতে স্থানীয় কৃষক সংগঠনের আয়োজনে বিশ্ব খাদ্য দিবস উপলক্ষে খাদ্য উৎসব ও রান্না প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছে। নিরাপদ খাদ্য উৎসব মেলায় ৭ জন কৃষাণী তাদের বাড়িতে হাতে তৈরি বিভিন্ন ধরনের খাবারের ...
Continue Reading... -
খাদ্য উৎপাদন এবং গ্রামীণ নারী
সিলভানুস লামিন এই বছরের (২০১৮) বিশ্বখাদ্য দিবসের প্রতিপাদ্য বিষয়ে ‘একটি ক্ষুধামুক্ত বিশ্ব প্রতিষ্ঠা’ করার কথা বলা হয়েছে। একটি ক্ষুধামুক্ত বিশ্ব প্রতিষ্ঠার জন্য প্রয়োজন পর্যাপ্ত পরিমাণ নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্যদ্রব্যের যোগান ও সমবণ্টন। শুধুমাত্র খাদ্যের যোগান বৃদ্ধি করলেই চলবে না; এ খাদ্যকে অবশ্যই ...
Continue Reading... -
বিষমুক্ত বৈচিত্র্যময় খাবার চাই
সাতক্ষীরা থেকে মননজয় মন্ডল ও আসাদুল ইসলাম ১৬ অক্টোবর সমগ্র বিশ্বব্যাপী একযোগে পালিত হচ্ছে বিশ্ব খাদ্য দিবস। তারই অংশ হিসেবে শ্যামনগরে আজ মঙ্গলবার (১৬ অক্টোবর) সকাল ১০টায় বিষমুক্ত খাবার চাই শিরোনামে বিশ্ব খাদ্য দিবস উপলক্ষে এক উন্মুক্ত আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত হয়েছে। উক্ত সভার সভাপতিত্ব করেন বীর ...
Continue Reading... -
বিশ্ব খাদ্য দিবসে নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনের আহবান
সিংগাইর, মানিকগঞ্জ থেকে শারমিন আক্তার আজ ১৬ অক্টোবর বিশ্ব খাদ্য দিবস। সারা বিশ্বের সাথে তাল মিলিয়ে বাংলাদেশেও পালিত হচ্ছে বিশ্ব খাদ্য দিবস। এবারে খাদ্য দিবসের প্রতিপাদ্য হিসাবে বলা হয়েছে, “আমাদের কর্ম আমাদের ভবিষ্যৎ, ২০৩০ সালের মধ্যে ক্ষুধামুক্ত বিশ্ব গড়া সম্ভব”। এ কথার সাথে একাত্মতা প্রকাশ ...
Continue Reading... -
শিক্ষার্থীদের উদ্যোগে স্কুল পর্যায়ে অচাষকৃত খাদ্য উদ্ভিদের মেলা অনুষ্ঠিত
নেত্রকোনা থেকে খাদিজা আক্তার লিটা নেত্রকোনা সদর উপজেলার আমতলা ইউনিয়নের দেওপুর উচ্চ বিদ্যালয়’র শিক্ষার্থীদের উদ্যোগে এবং বারসিক এর সহযোগিতায় গতকাল (১৯ সেপ্টেম্বর) এক অচাষকৃত খাদ্য উদ্ভিদের মেলা অনুষ্ঠিত হয়েছে। মেলায় দেওপুর উচ্চ বিদ্যালয়’র ৮ম, ৯ম ও ১০ম শ্রেণীর ২০ জন শিক্ষার্থী (ছাত্রী-১০ জন) ২০টি ...
Continue Reading... -
অচাষকৃত খাদ্য উদ্ভিদগুলো খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর
নেত্রকোনা থেকে শংকর ম্রং নেত্রকোনা জেলার মদন উপজেলার মদন সদর ইউনিয়নের দক্ষিণ মদন গ্রামের নারীদের উদ্যোগে দিনব্যাপী এক অচাষকৃত খাদ্য উদ্ভিদের মেলা সম্প্রতি অনুষ্ঠিত হয়েছে। মেলায় দক্ষিণ মদন গ্রামের নারীরা ২৩টি স্টলে সর্বনিম্ন ১৫টি এবং সর্বোচ্চ ৫৯টি অচাষকৃত খাদ্য উদ্ভিদের প্রদর্শনী করে। মেলায় ...
Continue Reading... -
ঘোল ওঁদের জীবন জীবিকার উৎস
চাটমোহর, পাবনা থেকে ইকবাল কবীর রনজু দুধের সাথে অম্ল জাতীয় পদার্থ যুক্ত করলে দুধের কেজিন প্রোটিন জমাট হয়ে যায়। জমাট হওয়া অংশ ছানা হিসেবে অপসারণ করার পর অবশিষ্ট তরলই ঘোল বা মাঠা। অতীতে মানুষের মধ্যে ঘোল খাওয়ার প্রবণতা বেশি থাকলেও এখন সহজলভ্য না হওয়ায় ইচ্ছা করলেও অনেকে ঘোল খাওয়ার সূযোগ পান না। তবে ...
Continue Reading... -
পারিবারিক পুষ্টির চাহিদা মেটাতে ‘কলমি শাক’
বাহলুল করিম, সাতক্ষীরা থেকে কলমি শাক। গ্রাম বাংলার প্রকৃতিতে কুড়িয়ে পাওয়া কলমি এক প্রকার অর্ধজলজ উষ্ণমন্ডলীয় লতা। এর বৈজ্ঞানিক নাম ‘Ipomoea aquatica’। কলমি শাক প্রসঙ্গে মুক্তকোষ উইকিপিডিয়ায় বলা হয়েছে, সারাবিশ্বের ক্রান্তীয় ও উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মে এটি। ইংরেজিতে কলমি শাককে বলা হয় Water ...
Continue Reading...