শ্যামনগর, সাতক্ষীরা থেকে বিশ্বজিৎ মন্ডল তাল আমাদের সবার পরিচিতি একটি সুস্বাদু ফল। তালের ফল ও বীজ দুটোই প্রিয একটি খাবার। কাচা বা কচি অবস্থায় তালের বীজও খাওয়া হয় যা তালশাঁস নামে পরিচিত । আবার এই তাল পাকলে এর ঘন নির্যাস দিয়ে তালসত্ব, পিঠা, কেক , পায়েশসহ নানান ধরনের মজাদার খাবার তৈরি করা হয়। ...

ঘিওর, মানিকগঞ্জ থেকে সুবীর কুমার সরকার গ্রামীণ অর্থনীতি ও পরিবেশ উন্নয়নে তালগাছ আগামী দিনের কৃষির পরমবন্ধু। বিশেষ করে বিশ^ব্যাপি জলবায়ু পরিবর্তনে ঘন ঘন বন্যা, জলোচ্ছ্বাস মোকাবেলায় তালগাছ বুক পেতে দেবে মানব বসতি রক্ষায়। শুধু এতেই শেষ না, পাখিদের নিরাপদ আবাস গড়বে তালগাছ বনায়ন। তাল মরুময়তা আর ...

সাতক্ষীরা থেকে নুরুল হুদা তালের শাঁস। তাল আমাদের দেশে খুব জনপ্রিয় ফল। কচি তালের শাঁস আরও অধিক জনপ্রিয়। প্রচণ্ড দাপদাহে একটু স্বস্তি পেতে মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয় হয়ে ওঠে উঠেছে তালের শাঁস। স্কুল-কলেজের শিক্ষার্থীরা প্রচণ্ড গরমে স্বস্তি পেতে এখন ভিড় করছে তালের শাঁসের দোকানে। গাড়ি থামিয়ে অনেক ...