সিংগাইর, মানিকগঞ্জ থেকে শারমিন আক্তার ও শাহীনুর রহমান “এই শাকগুলান অহন আর আগের মতন পাওয়া যায় … হারিয়ে যাচ্ছে বৈচিত্র্যময় নিরাপদ খাদ্যের উৎসRead more
food
মাশরুম নিয়ে আসমা-শারমীনদের স্বপ্নযাত্রা শুরু
চাটমোহর, পাবনা থেকে ইকবাল কবীর রনজু ব্যাঙের ছাতার মতো ছত্রাক জাতীয় গাছ মাশরুম অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। … মাশরুম নিয়ে আসমা-শারমীনদের স্বপ্নযাত্রা শুরুRead more
বেতো শাকের ব্যতিক্রমধর্মী গুনাগুণ
শ্যামনগর, সাতক্ষীরা থেকে গাজী আল ইমরান বেতো শাক নামটি শুনলে যেন কেমন একটা মনে হয়। আমরা … বেতো শাকের ব্যতিক্রমধর্মী গুনাগুণRead more
কালিগঞ্জের বিখ্যাত মিষ্টান্ন ক্ষীরসা
সাতক্ষীরা থেকে এস. এম নাহিদ হাসান ক্ষীরসা। দেখতে দধির মত মনে হলেও বাদামি রঙের এই ক্ষীরসার … কালিগঞ্জের বিখ্যাত মিষ্টান্ন ক্ষীরসাRead more
দেবী! তুমি সর্বভুতে
সিলভানুস লামিন ভূমিকা সন্তান লালন পালন, পরিবারের সদস্যদের সার্বিক দেখভাল, রান্নাবান্নাসহ গৃহস্থালির অনেক কাজই নারী একা … দেবী! তুমি সর্বভুতেRead more
ফসলবৈচিত্র্যতা পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার নিশ্চিত করে
হরিরামপুর, মানিকগঞ্জ থেকে সত্যরঞ্জন সাহা খাল-বিল-নদী মিলে মানিকগঞ্জ জেলা। মাঠ-ঘাট নিচু হওয়ায় প্রতিবছর বন্যার পানিতে পলি … ফসলবৈচিত্র্যতা পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার নিশ্চিত করেRead more
বিষমুক্ত নিরাপদ খাবার, উৎপাদক ভোক্তা দায়িত্ব সবার
শহিদুল ইসলাম শহিদ, রাজশাহী “বিষমুক্ত নিরাপদ খাবার, উৎপাদক ভোক্তা দায়িত্ব সবার”এই বিষয়কে প্রতিপাদ্য করে গতকাল (১৯ … বিষমুক্ত নিরাপদ খাবার, উৎপাদক ভোক্তা দায়িত্ব সবারRead more
নিরাপদ খাদ্যে ভরব দেশ, সবাই মিলে গড়বো সোনার বাংলাদেশ
তানোর, রাজশাহী থেকে মিজানুর রহমানঃ “নিরাপদ খাদ্যে ভরব দেশ, সবাই মিলে গড়বো সোনার বাংলাদেশ”-এ স্লোগান নিয়ে … নিরাপদ খাদ্যে ভরব দেশ, সবাই মিলে গড়বো সোনার বাংলাদেশRead more
গ্রামীণ লোকায়ত পিঠা উৎসব
মানিকগঞ্জ থেকে রাশেদা আক্তার “বৈচিত্র্য সুরক্ষা ও আন্তঃনির্ভরশীলতাই হোক বহুত্ববাদী সমাজ” শ্লোগানকে সামনে রেখে দিয়ারা নারী … গ্রামীণ লোকায়ত পিঠা উৎসবRead more
কৃষাণীদের উদ্যোগে গ্রামে অনুষ্ঠিত হল বাহারী গ্রামীণ পিঠার উৎসব
নেত্রকোনা থেকে রুখসানা রুমী উৎসব সংস্কৃতির মধ্য দিয়ে হাওর-বাওর, নদী-নালা, জল-জলাশয়, পুকুর, বিল, বনাঞ্চল নিয়ে ভৌগলিকভাবেই … কৃষাণীদের উদ্যোগে গ্রামে অনুষ্ঠিত হল বাহারী গ্রামীণ পিঠার উৎসবRead more
শীতের পিঠাপুলি: বাঙালির শেকড়ের ঐতিহ্য
আব্দুর রাজ্জাক, ঘিওর (মানিকগঞ্জ) ॥ “পৌষ পার্বণে পিঠা খেতে বসি খুশিতে বিষম খেয়ে/ আরও উল্লাস বাড়িয়াছে … শীতের পিঠাপুলি: বাঙালির শেকড়ের ঐতিহ্যRead more
‘এসো প্রকৃতিকে জানি, পুষ্টির গল্প শুনি
সাতক্ষীরা থেকে আসাদুল ইসলাম তিত বেগুন এলার্জি দূর করে, কুলফি শাক রক্ত তৈরি করে, ফোলা রোগ … ‘এসো প্রকৃতিকে জানি, পুষ্টির গল্প শুনিRead more
খাদ্য পুষ্টিতে বাহারী বড়ি
সাতক্ষীরা থেকে মননজয় মন্ডল ভোজন রসিক বাঙালির নানারকম খাবারের মধ্যে জনপ্রিয় একটি হল বড়ি। গাঁয়ের বধুরা … খাদ্য পুষ্টিতে বাহারী বড়িRead more
নানা আয়োজনে পালিত হলো আন্তর্জাতিক খাদ্য দিবস
ভূমিকা প্রতিবছর জাতিসংঘ ঘোষিত ১৬ অক্টোবর বিশ্ব খাদ্য দিবস হিসেবে পালিত হয়। এ বছরের বিশ্ব খাদ্য … নানা আয়োজনে পালিত হলো আন্তর্জাতিক খাদ্য দিবসRead more
নিরাপদ খাদ্য: কর্পোরেট কোম্পানির মুনাফা বনাম জনস্বাস্থ্য
সিলভানুস লামিন সাধারণত খাদ্যকে সুস্বাস্থ্যের মৌলিক উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়; ক্ষতিকারক নয়। তবে সারা বিশ্বের … নিরাপদ খাদ্য: কর্পোরেট কোম্পানির মুনাফা বনাম জনস্বাস্থ্যRead more
কুড়িয়ে পাওয়া “দুধশাক”: গ্রামীণ খাদ্য তালিকায় নতুন সংযোজন
সাতক্ষীরা থেকে জেসমিন আরা গাছটি স্বচ্ছ এবং হালকা সবুজ রঙ বিশিষ্ট। দেখতে অনেকটা টক পালং এর … কুড়িয়ে পাওয়া “দুধশাক”: গ্রামীণ খাদ্য তালিকায় নতুন সংযোজনRead more
খাদ্য সার্বভৌমত্ব
এবিএম তৌহিদুল আলম, অর্পণা ঘাগ্রা ও সৈয়দ আলী বিশ্বাস বর্তমান বিশ্ব ব্যবস্থায় খাদ্য কেবল খাবারের নিমিত্তে … খাদ্য সার্বভৌমত্বRead more
অচাষকৃত উদ্ভিদ এর সাথে হারিয়ে যাচ্ছে খাদ্য ও পুষ্টির উৎস
রাজশাহী থেকে ইসমত জেরিন বাংলাদেশ, প্রাণবৈচিত্র্যে ভরপুর একটি দেশ। বিভিন্ন ঋতুতে বিভিন্ন রঙে সাজে এই দেশ। … অচাষকৃত উদ্ভিদ এর সাথে হারিয়ে যাচ্ছে খাদ্য ও পুষ্টির উৎসRead more
দেমী ধান (মুড়ি ফসল)
নেত্রকোনা, কলমাকান্দা থেকে অর্পণা ঘাগ্রা দেমী (মুড়ি ফসল) ধান হচ্ছে বোরো ফসল কাটার ১৫-২০ দিনের মধ্যেই … দেমী ধান (মুড়ি ফসল)Read more
প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো উদ্ভিদগুলো পুষ্টির উৎস, নিরাময় করে রোগও
রাজশাহী থেকে শহিদুল ইসলাম (শহিদ) ও অমৃত সরকার বাড়ির আশেপাশে অনেক গাছপালা-ঝোপঝাড় থাকার কারণে যেখানে সেখানে … প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো উদ্ভিদগুলো পুষ্টির উৎস, নিরাময় করে রোগওRead more