বাহলুল করিম, সাতক্ষীরা থেকে বর্ষার টক-মিষ্টি ও ঝাঁঝালো স্বাদের একটি ফল আনারস। এটি কেউবা খায় লবণ দিয়ে কাঁচা চিবিয়ে আবার কেউবা খায় জুস বানিয়ে। আনারস খুবই পুষ্টিকর বিধায় অনেকে আবার সালাদ হিসেবেও খায়। দাঁত ও মাড়ি সুরক্ষায়, চোখের স্বাস্থ্য রক্ষায়, হাড় গঠনে, ওজন নিয়ন্ত্রণে, হজম শক্তি বাড়াতে আনারসে ...

সাতক্ষীরা থেকে বাহলুল করিম টক-মিষ্টি স্বাদের এক ধরণের মৌসুমী ফল কামরাঙ্গা। অধিকাংশ মানুষের কাছে খুবই প্রিয় ফল এটি। বিশেষ করে নারীদের কাছে তো খুবই প্রিয়। কামরাঙ্গা কেউবা খায় কাঁচা আবার কেউবা খায় আচার বানিয়ে। রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, ব্রুন সমস্যায়, ভিটামিন ‘সি’ এর অভাব পূরণে, সর্দি-কাঁশি সমস্যায় ...

সাতক্ষীরা থেকে সোনিয়া আফরোজ মিষ্টি স্বাদের বেল খেতে খুব সুস্বাদু। বেল কেউবা খায় পুড়িয়ে আবার কেউবা খায় শরবত বানিয়ে। বেল যে খায় সে এর প্রেমে পড়ে যায়। আবার এর পাতাও শরীরের জন্য খুব উপকারী। এছাড়া ক্যান্সার রোধে, ডায়াবেটিকস, শিশুদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে, কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশয়, উদারাময়, আলসার, জণ্ডিস, ...

ভাঙ্গুড়া, পাবনা থেকে মো.মনিরুজ্জামান ফারুক অবহেলায় বেড়ে ওঠা সবজি কচুশাক। কম বেশি আমরা সবাই কচুশাকের সাথে পরিচিত। পুষ্টিগুণে ভরা এ সবজি যত্রতত্র পাওয়া যায় বলেই হয়তো আমরা খাবারের মেন্যুতে এর গুরুত্ব দিয়ে থাকি না। কচুশাক অন্যান্য সবজির চেয়েও পুষ্টি গুণের দিক দিয়ে পিছিয়ে নেই। কচুশাকে রয়েছে প্রচুর ...

সাতক্ষীরা থেকে এস.এম নাহিদ হাসান নইল ফল। নামটি শুনলে অনেকের জিভে পানি চলে আসতে পারে। আকারে ছোট ফলটি খেতে খুব টক। পাকা নইল ঝাল লবণ দিয়ে মাখিয়ে খেতে খুব মজা লাগে। নইলকে এলাকা ভেদে অড়বরই, রয়েল, ফলসা, নোয়েল, হরিফল, আলবরই নামেও চেনে অনেকে। নইল গাছের আকার মাঝারি ধরনের হয়ে থাকে। গাছটি সর্বোচ্চ ২৫ ...

সাতক্ষীরা থেকে এস এম নাহিদ হাসান কলার মোচা। আয়রনে ভরপুর সবজি। তাই স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের খাদ্য তালিকায় মোচা দেখা যায়। বারোমাসী সবজির মধ্যে কলার মোচা সকলের প্রিয়। পুষ্টিগুণে ভরা কলার মোচা সব বয়েসি মানুষ খেতে পছন্দ করে। গাছে থাকা কলার কাঁদির একেবারে শেষ প্রান্তে না ফোটা ফুলের কুঁড়ির নাম ‘মোচা’। ...

হরিরামপুর, মানিকগঞ্জ থেকে সত্যরঞ্জন সাহা খাল-বিল-নদী মিলে মানিকগঞ্জ জেলা। মাঠ-ঘাট নিচু হওয়ায় প্রতিবছর বন্যার পানিতে পলি পড়ে। কৃষকগণ পলি উর্বর মাটিতে চাষাবাদে সফল হয়। কৃষকদের অক্লান্ত পরিশ্রমে মাঠে-ঘাটে সোনা ফলে। মাঠের দিকে তাকালে দেখা যায়, বৈচিত্র্যময় সোনার ফসল। বাংলার চারিদিকে দেখা যায় সবুজ। ...

নেত্রকোনা থেকে অহিদুর রহমান: নেত্রকোনা সদর উপজেলার দরুণবালী গ্রামের মো. মোস্তফা অচাষকৃত নিরাপদ খাদ্য নিয়ে পুষ্টির ফেরিওয়ালা হয়ে গত বৃহস্পতিবার থেকে জেলা শহরে ভ্যানে করে বিষমুক্ত খাদ্য বিক্রি শুরু করছেন। দুপুরে নেত্রকোনা জেলা প্রেসক্লাবের সামনে ক্লাবের সাধারণ সম্পাদক শ্যামলেন্দু পাল পুষ্টির ...

সাতক্ষীরা থেকে মো: ফজলুল হক: আগাছা বলে কিছু নেই, হয় সেটা ঔষধি না হয় খাদ্যের বনজ উৎস। প্রাকৃতিকভাবে জন্ম নেওয়া আচাষকৃত শাক, লতাপাতা, গুল্ম, ফল, মূল ও উদ্ভিদ প্রভৃতি গ্রামীণ জনপদের পুষ্টির অন্যতম উৎস। অচাষকৃত উদ্ভিদবৈচিত্র্যের সম্প্রসারণ ও সংরক্ষণের লক্ষ্যে আজ সোমবার ২৯ জানুয়ারী ২০১৮ তারিখে ...

সাতক্ষীরা থেকে আসাদুল ইসলাম তিত বেগুন এলার্জি দূর করে, কুলফি শাক রক্ত তৈরি করে, ফোলা রোগ উপশম করে। গাদোমনি শাক রক্ত আমাশয় রোগের উপশম। বউটুনি শাকে আয়রন ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। কলার থোর হাই প্রেসার রোধে কাজ করে। গিমি শাক ক্রিমি রোগের উপশোম। বেলে শাক কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। ডুমুরে ডায়বেটিস প্রতিষেধক। ...

সাতক্ষীরা থেকে মননজয় মন্ডল ভোজন রসিক বাঙালির নানারকম খাবারের মধ্যে জনপ্রিয় একটি হল বড়ি। গাঁয়ের বধুরা আপন মনের মাধুরি মিশিয়ে তৈরি করেন এ সকল বড়ি সমাহার। দেশের উপকুলীয় অঞ্চলের গ্রামীণ পরিবেশের অনেক পরিবারে দেখা যায় পারিবারিক পুষ্টি খাদ্য হিসেবে বাহারী বড়ির সমাহার। বিশেষ করে গ্রামের নারীরা লোকায়ত ...

চাটমোহর, পাবনা থেকে ইকবাল কবীর রনজু “দুই সের চাল হলি দুই দিন যায়। আর এক সের চাল রাধলী যায় দুই বেলা। সকালে মুড়ি টুড়ি যা হয় তাই খাই। দুপুর আর রাতি পেট ভর‌্যা ভাত খাই। তিরিশ টেকার কম মাছ হয় না। ঈদির মদ্যি গোস্ত খাইছিল্যাম। সমাজের ভাগে পাইছিল্যাম। সব সময় মাছ কিনব্যার পারি না। পয়সা […]

হরিরামপুর, মানিকগঞ্জ থেকে সত্যরঞ্জন সাহা: মানিকগঞ্জ জেলার হরিরামপুর উপজেলা পদ্মা নদীর তীরবর্তী নিচু এলাকা হওয়ায় বর্ষা মৌসুমে পানিতে এলাকার মাঠ-ঘাট প্লাবিত হয়ে মৌসুমী বন্যায় রূপ নেয়। এসময় কৃষকের বিকল্প চাষাবাদ কৌশল বন্যা মোকাবেলায় সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এসময় তারা বন্যা মোকাবেলায় উঁচু ভিটায় ...

সাতক্ষীরা থেকে জেসমিন আরা গাছটি স্বচ্ছ এবং হালকা সবুজ রঙ বিশিষ্ট। দেখতে অনেকটা টক পালং এর মতো। উচ্চতা এক থেকে দেড় ফুট। পাতার উপরের অংশ গাঢ় সবুজ নিচের অংশ হালকা সবুজ। তবে বালি বালি হওয়ার কারণে একটু সাদাটে। কান্ড এত বেশি স্বচ্ছ যে অনেকটা কাচের গ্লাসের রং ধারণ করে মনে হবে। ফুল হয় ছোট ছোট। […]

শ্যামনগর, সাতক্ষীরা থেকে রণজিৎ বর্মণ   সজিনা গাছের পাতা বেটে খেলে রক্ত আমাশয় নিরাময় হয়,নিমপাতা বেটে লাগালে চুলকানা কমে যায়, ঈশানমূল বিষ ক্রিয়া নষ্ট করে, গিমেশাক খেলে শিশুদের ব্রেনের স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি করে, কলার মোচা খেলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে, পেঁয়ারা খেলে মুখের দূগন্ধ দূর করে ও মুখে ...

সাতক্ষীরা থেকে মননজয় মন্ডল শতমূল একটি অতি দরকারী ঔষধি উদ্ভিদ। অতি প্রাচীন কাল থেকে গ্রাম-গঞ্জের সাধারণ মানুষেরা ভেষজ ঔষধ হিসেবে এই পরিচিত উদ্ভিদকে ব্যবহার করে চলেছে। স্থানীয়ভাবে শতমূল বা শতমূলী হিসেবে পরিচিতি থাকলেও এটার ইংরেজী নাম  Asparagus racemosus. পুঁথির মালার মত অনেকগুলো মূল একত্রে ...

শ্যামনগর সাতক্ষীরা থেকে বিশ্বজিৎ মন্ডল ও রামকৃষ্ণ জোয়ারদার প্রকৃতির কোন উদ্ভিদই আগাছা নয়। হয় সেটা ঔষধি না হয় খাদ্যের বনজ উৎস। শুধু গ্রামে নয় বাংলাদেশের নগর, বন্দর, পাহাড়-পর্বত সব অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে জন্ম নিয়েছে অসংখ্য লতা, গুল্ম, শাক ও ভেষজ উদ্ভিদ। যার কোনটা খাওয়া যায় আবার কোনটা ঔষধি কাজে ...

রাজশাহী থেকে ইসমত জেরিন বাংলাদেশ, প্রাণবৈচিত্র্যে ভরপুর একটি দেশ। বিভিন্ন ঋতুতে বিভিন্ন রঙে সাজে এই দেশ। প্রাকৃতিক সৌন্দর্য্যে ভরপুর এই দেশের মানুষ বরাবরই প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতি থেকে বিভিন্নভাবে তাদের প্রয়োজনগুলো মিটিয়ে এসেছেন। আমরা যদি শহর আর গ্রামের মানুষের কথা চিন্তা করি তাহলে দেখা ...

সুনামগঞ্জ থেকে শামস শামীম সুনামগঞ্জ সীমান্তে আনারস পল্লীখ্যাত ‘হাসাউড়া’ গ্রামের সুস্বাদু আনারসে এখন স্থানীয় বাজার সয়লাব। স্থানীয়ভাবে ফরমালিনমুক্ত এই আনারসের চাহিদাও রয়েছে প্রচুর। প্রতিদিন ব্যবসায়ীরা গ্রাম থেকে আনারস এনে শহরে বিক্রি করছেন। আরো পনেরদিন পরেই ফরমালিনমুক্ত এই আনারস বাজারে আর পাওয়া ...

দেবদাস মজুমদার, বিশেষ প্রতিনিধি,উপকূলীয় অঞ্চল জাম একটি রসালো ফল। জাম গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। উষ্ণ ও আদ্র আবহাওয়া জাম ফলের জন্য উপযুক্ত কাল। জামের বাণিজ্যিক আবাদ তেমন নেই বললেই চলে। তবে শখ করে অনেক গৃহস্থ বসতবাড়ির আশপাশে পতিত জমিতে লাগিয়ে থাকে। মানুষের কাছে বেশ লোভনীয় জাম। আর পাখির জন্যও উপাদেয় পাকা ...

রাজশাহী থেকে শহিদুল ইসলাম (শহিদ) ও অমৃত সরকার বাড়ির আশেপাশে অনেক গাছপালা-ঝোপঝাড় থাকার কারণে যেখানে সেখানে জন্মায় নোনতা, সুনসুনি, ডুমুর, খোকসা, তেলাকুচার মতো অন্য অনেক উদ্ভিদ কিন্তু তিনি এই উদ্ভিদগুলোকে কখনই নষ্ট করেন না। কারণ সেখান থেকে পুষ্টির একটি উৎস খুঁজে নিয়েছেন। এভাবে কুড়িয়ে পাওয়া ...

সাতক্ষীরা থেকে শেখ তানজির আহমেদ প্রকৃতির কবি রুহুল কুদ্দুস রনি। দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের সীমান্তঘেঁষা উপকূলীয় জেলা সাতক্ষীরার তালতলা গ্রামের মাঝের পাড়ায় সাইকেল মিস্ত্রী আব্দুল শুকুর ও গৃহিনী কহিনুর উন্নেছার ঘরে জন্মগ্রহণ করেন তিনি। তাদের চার ভাই, দুই বোন ও বাবা-মা নিয়ে আটজনের সংসার। ১৯৯০ ...

:: সাতক্ষীরা থেকে শেখ তানজির আহমেদ বাবা-মায়ের অজ্ঞতার কারণে চরম অপুষ্টি নিয়ে জন্ম গ্রহণ করেছে দশ মাসের শিশু মাহবুব। শুধু মাহবুব নয়, সাতক্ষীরার প্রায় ৩০ শতাংশ শিশু কম ওজন নিয়ে জন্মগ্রহণ করছে। সঠিকমাত্রায় পুষ্টি উপাদান গ্রহণ করতে না পারায় কমানো যাচ্ছে না খর্বাকৃতির শিশুর সংখ্যাও। তাই পুষ্টি ...

:: সাতক্ষীরা থেকে শেখ তানজির আহমেদ “এখন কি করবো বুঝতে পারছি না। বাচ্চাটার খুব শ্বাসকষ্ট হচ্ছে। ওর মাও ভালো নেই। ডাক্তার বলছেন, আরো কয়েকদিন হাসপাতালে থাকা লাগবে।”- সাতক্ষীরা সদর হাসপাতালের শিশু ওয়ার্ডে স্ত্রীর পাশে বসে এভাবেই নিজের অসহায়ত্বের কথা তুলে ধরেন সাতক্ষীরা সদর উপজেলার বৈকারী গ্রামের ...